GUIDE INTENSIF DE FABRICATION DE FROMAGES ARTISANAUX
DUKE SOUZA
DUKE SOUZA
Ebook
140
Pages
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About this ebook
Plongez dans l’univers savoureux de la fabrication artisanale de fromages grâce à ce guide intensif et complet. Du passé ancestral du fromage aux techniques contemporaines de production, d’affinage et de commercialisation, cet ouvrage couvre toutes les étapes essentielles. Il s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux fromagers confirmés, avec des instructions claires, des conseils pratiques et des connaissances approfondies. C’est bien plus qu’un manuel : c’est un hommage à la tradition, à l’innovation et à l’expérience sensorielle que représente chaque fromage artisanal.
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