ENZIM DALAM PENGOLAHAN PANGAN

Metabolisme Protein

Protein Pangan Hasil Ternak dan Aplikasinya

Fisiologi Manusia dan Metabolisme Zat Gizi

Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan

Mikroorganisme dan Pemanfaatannya

Perancangan Pabrik untuk Industri Pangan

Analisis Pangan

BUKU AJAR ANALISA PANGAN I: Pengujian Bahan Pangan Metode Sederhana

Kimia Pangan

Rekayasa Komoditas Pengolahan Pangan

Jamu Pusaka Penjaga Kesehatan Bangsa Asli Indonesia

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Ilmu, Teknologi, dan Manfaat Kefir

Sains Kopi Indonesia

Singkong, Pangan Harapan Masa Depan yang Menyehatkan Jilid 1

Teknologi Fermentasi pada Industri Peternakan

Teknik Pendinginan: Teknik Dasar dan Aplikasinya

Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan

Pangan Nusantara: Karakteristik dan Prospek Untuk Percepatan Diversifikasi Pangan