Questo libro raccoglie oltre 100 ricette senza glutine e senza lattosio, dimostrando che la cucina inclusiva può essere creativa, nutriente e ricca di sapore. Combinando tecniche culinarie, ingredienti alternativi e ispirazioni da diverse culture, presenta colazioni funzionali, bowls energetici, pani artigianali, piatti brasiliani rivisitati, sapori internazionali adattati e dessert irresistibili. Più che un semplice ricettario, è una guida al benessere e alla salute, che trasforma le restrizioni alimentari in nuove possibilità a tavola