GUIDA INTENSIVA ALLA PRODUZIONE DI FORMAGGI ARTIGIANALI

Scopri l'arte della produzione artigianale del formaggio con questa guida intensiva e completa. Il libro ti accompagna in un viaggio attraverso la storia, gli ingredienti, gli strumenti, le tecniche di produzione, la stagionatura e la vendita del formaggio. Ideale per principianti e artigiani esperti, offre consigli pratici e approfondimenti dettagliati per ottenere prodotti di alta qualità. Non è solo un manuale tecnico, ma anche un omaggio alla tradizione casearia e alla ricchezza sensoriale che rende ogni formaggio unico.