Tofu und Soja
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Nicht nur fÃŧr Vegetarier und Milchallergiker genau das Richtige: Sojaprodukte und Tofu sind eiweiÃreich, leicht, gesund und dazu noch unheimlich lecker. Was man in Asien schon lange schätzt, gibt es inzwischen auch hierzulande in breiter Vielfalt. Die Palette reicht von Sojaschnitzeln, Räucher-, Kräuter- oder Seidentofu bis hin zu Tempeh und Sojagranulat. Aber wer kennt sich da noch aus? Dieses Buch liefert neben einer kurzen, hilfreichen EinfÃŧhrung rund 50 tolle Rezepte und rÃŧckt die tollen Sojaprodukte endlich mal ins Rampenlicht. Egal ob asiatisch, mediterran, herzhaft und sÃŧÃ, rein vegetarisch oder auch mal mit Fisch und Fleisch kombiniert, hier wird jeder Ãŧberzeugt, denn Soja und Tofu sind unendlich vielfältig und niemals langweilig!
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Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer fÃŧr kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche KochbÃŧcher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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