Sensibilidad al gluten
feb 2021 · Ediciones Obelisco
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¿Tienes problemas para digerir ciertos alimentos, sufres de hinchazón después de haber comido o inexplicables trastornos intestinales, pero el médico ha excluido la celiaquía? Entonces, cuidado, podría tratarse de sensibilidad al gluten. Descubierto en el año 2011, el síndrome de la sensibilidad al gluten se ha extendido rápidamente entre la población y afecta a personas de cualquier franja de edad. Se trata de una intolerancia alimentaria al gluten que, además de los trastornos intestinales típicos (dolores abdominales, gases, estipsis o diarrea), provoca toda una serie de síntomas que no son propiamente intestinales, como somnolencia, dolor de cabeza, depresión, cansancio crónico y varios tipos de afecciones cutáneas. Alessandro Targhetta explica con detalle qué es la sensibilidad al gluten, cómo se manifiesta y qué herramientas de diagnóstico tenemos actualmente a nuestra disposición, con el apoyo de los principales estudios clínicos sobre el tema llevados a cabo hasta el día de hoy. Asimismo, analiza detalladamente los principales trastornos relacionados con este complejo síndrome para que se puedan reconocer de manera fácil, y propone una serie de estrategias eficaces para resolverlos.
Acerca del autor
El doctor Alessandro Targhetta es cirujano. Se graduó en Padua en 1985. Especialista en geriatría y gerontología, es experto en homeopatía y fitoterapia, así como profesor de homeopatía en escuelas nacionales para médicos y farmacéuticos. Desde mediados de los años noventa también ha ejercido de nutricionista y está particularmente interesado en las intolerancias alimentarias. Colabora con numerosas revistas nacionales e imparte conferencias y charlas sobre homeopatía, fitoterapia y nutrición natural.
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