Sajian Resto Selera Indonesia - Lontong & Ketupat

Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap

ሴፕቴ 2020 · Gramedia Pustaka Utama

ኢ-መጽሐፍ

ገጾች

የተሰጡት ደረጃዎች እና ግምገማዎች የተረጋገጡ አይደሉም የበለጠ ለመረዳት

ስለዚህ ኢ-መጽሐፍ

Walaupun sama-sama menggunakan daun pisang ada sedikit perbedaan antara lontong dan pesor. Lontong berbentuk bulat panjang, besar kecilnya tergantung dari daerah asalnya.. Sedangkan pesor berbentuk persegi panjang dan pipih. Ketupat adalah beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa muda atau janur kelapa berbentuk persegi empat,. Di daerah jawa dikenal berbagai macam jenis yaitu ketupat kentus, ketupat kodok, ketupat sinta, ketupat kepet dan banyak lagi, biasanya digunakan untuk acaraacara adat.. Lontong dan ketupat biasanya disajikan atau dimakan bersama lauk pauk yang berkuah yang berasal dari protein hewani atau protein nabati, sayuran yang berkuah, terkadang ditambah dengan sedikit taburan dan kerupuk.. Lontong dan ketupat dapat juga sebagai pelengkap hidangan yang tidak berkuah seperti gado-gado, sate, ketoprak, kupat tahu, dan lain sebagainya . Uniknya lontong dan ketupat dapat disajikan kapan saja, selain sebagai sarapan, juga dapat disajikan sebagai hidangan pendamping lain pada acara keluarga, ulang tahun atau arisan . Pada setiap hari raya menu lontong atau ketupat komplit hampir selalu hadir tersaji dimeja dan menjadi hidangan utama pada hari itu. Buku ini berisi rese-resep sajian lontong dan ketupat komplit dari berbagai daerah, bertujuan agar lebih dikenal oleh masyarakat luas dan menjadi hidangan yang disukai.