Rustikale Brote aus deutschen Landen

Β· Bassermann Verlag
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Gerhard Kellner hat sich unter den Namen "Ketex - der HobbybÀcker" eine riesige Fangemeinde aufgebaut - die seine traditionellen und bodenstÀndigen Rezepte schÀtzen gelernt hat. In diesem Buch stellt er seine Lieblingsbrote vor. Etwas Muße sollte man zum Nachbacken allerdings mitbringen, denn erfahrene BrotbÀcker wissen: Gutes Brot braucht seine Zeit!

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Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-BrotbΓ€cker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er mΓΆchte mit seinen BrΓΆtchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen BΓ€cker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange TeigfΓΌhrung ist die Grundlage des guten Geschmacks.

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