Noodle Making Techniques
фев. 2025 г. · Publifye AS
Е-книга
86
Страници
family_home
Соодветна
info
reportОцените и рецензиите не се потврдени Дознајте повеќе
За е-книгава
Noodle Making Techniques explores the global culinary traditions of Chinese, Italian, and Japanese noodle making, revealing the art and science behind each culture's unique approach. It delves into hand-pulled, cut, and extruded noodle techniques, highlighting how these processes affect texture, flavor, and cultural significance. For example, the subtle differences between hand-pulled Lanzhou ramen and al dente fettuccine showcase the impact of technique.
The book journeys through history, tracing the origins of noodles and their cultural importance, while explaining dough chemistry and gluten development in simple terms. Each section focuses on a specific tradition, detailing the tools, ingredients, and processes involved. It begins with basic principles of dough formation, progresses through individual techniques and recipes, and culminates in a comparative analysis of the three traditions. This approach allows readers to appreciate both the shared heritage and distinct characteristics of noodle making across cultures.
Оценете ја е-книгава
Кажете ни што мислите.
Информации за читање
Паметни телефони и таблети
Инсталирајте ја апликацијата Google Play Books за Android и iPad/iPhone. Автоматски се синхронизира со сметката и ви овозможува да читате онлајн или офлајн каде и да сте.
Лаптопи и компјутери
Може да слушате аудиокниги купени од Google Play со користење на веб-прелистувачот на компјутерот.
Е-читачи и други уреди
За да читате на уреди со е-мастило, како што се е-читачите Kobo, ќе треба да преземете датотека и да ја префрлите на уредот. Следете ги деталните упатства во Центарот за помош за префрлање на датотеките на поддржани е-читачи.
