Vasocottura: Scopri e Impara Ricette Salutari da Cucinare in Poco Tempo al Forno, al Microonde e a Bagnomaria

Sei alla ricerca di nuove idee? Cerchi ricette rapide e innovative per questo tipo di cottura?

Con la tecnica della vasocottura c’è l’imbarazzo della scelta, perché è possibile realizzare addirittura interi menù!

Nonostante la metodologia sia stata scoperta di recente da chef quali Montersino, Mometti e Tacchella, ha origini molto antiche, che prevedono, come dice il nome, la cottura di cibi all’interno di vasi in vetro.

Lo scopo di questo metodo di cottura, che può avvenire all’interno del forno, del microonde o a bagnomaria, è quello di mantenere ogni proprietà nutritiva degli alimenti, risaltare i sapori, gli aromi e valorizzare al massimo la materia prima.

Più nello specifico troverai:

• Introduzione alla vasocottura

• Metodi di cottura (microonde, forno e a bagnomaria)

• Tecniche di cottura in vaso: consigli e avvertenze

• Il barattolo/vaso per una cottura perfetta

• Difficoltà delle ricette facile, medio, difficile

• Struttura delle ricette: tempo di preparazione, di cottura, di riposo, porzioni ed infine tecnica e vasetto utilizzato

• Ricette per: antipasti, i primi, i sughi e condimenti, le zuppe, creme o vellutate, i secondi, i contorni, la frutta e dolci

Un libro completo dove scoprire tutti i segreti della vasocottura e far diventare i tuoi piatti sani e nutrienti!

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