Le Petit Livre de - Recettes espagnoles
Elisenda Clerin
āŠāŠūāŠĻāŦāŠŊāŦ 2011 · First
4.5star
2 āŠ°āŠŋāŠĩāŦāŠŊāŦreport
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La cuisine espagnole à votre portÃĐe !
Avec la rÃĐvolution qu'a apportÃĐ le chef catalan Ferra Adria (restaurant El Bulli) dans la haute cuisine internationale, avec la mode des bar à tapas, et la qualitÃĐ de ses produits (touron, jambon, huile d'olive, fromages), la cuisine espagnole rencontre aujourd'hui chez nous le mÊme succÃĻs que la cuisine italienne.
EntrÃĐes, plats et desserts, dÃĐcouvrez en 130 recettes cette merveilleuse cuisine du soleil issue de toutes les rÃĐgions de l'Espagne.
Au menu : Courgettes farcies à l'andalouse, lentilles au chorizo, aubergines eibas, soupe de poisson (Txangurro), omelette de pommes de terre... ? Paella, gambas à l'ajillo, lomo a la plancha, boulettes de bÅuf (albondigas)... ? Turron de Alicante, tarte de Santiago, flan d'oranges, ou crema catalana...
Avec la rÃĐvolution qu'a apportÃĐ le chef catalan Ferra Adria (restaurant El Bulli) dans la haute cuisine internationale, avec la mode des bar à tapas, et la qualitÃĐ de ses produits (touron, jambon, huile d'olive, fromages), la cuisine espagnole rencontre aujourd'hui chez nous le mÊme succÃĻs que la cuisine italienne.
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4.5
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Elisenda ClÃĐrin est catalane. Journaliste spÃĐcialisÃĐe dans le tourisme et la gastronomie, elle a travaillÃĐ pour les Editions Milan.
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