Este libro presenta un rico y variado recetario pensado para satisfacer las exigencias de una dieta hiposÃŗdica sin renunciar a platos apetitosos y refinados y, ademÃĄs, realzar las caracterÃsticas organolÊpticas de los alimentos. Incluye consejos y sugerencias para triunfar en el ÂĢretoÂģ de cocinar de manera sana, creativa y sabrosa, con informaciÃŗn sobre los valores calÃŗricos y nutricionales de los platos, desde los entrantes hasta los postres, por el placer de comer sin atentar contra la propia salud.