Faire les sucres, au QuÊbec, câest exploiter une Êrablière. ObsÊdÊ par le retour à la terre, Adam achète la propriÊtÊ de la famille Sweet dans lâespoir quâune nouvelle vocation le sauvera de ses torts et de la vacuitÊ de sa vie de restaurateur vedette. Parallèlement, sa femme Marion dÊlaisse peu à peu ses manières douces et son cabinet de dentiste. Aux Ãtats-Unis, à quelques centaines de kilomètres au sud, la jeune Celia voit son ÃŽle natale, oÚ sa mère tient une boutique de taffys, envahie par des touristes sans gÃĒne. Comment vont sâentrecroiser le destin de ce couple de MontrÊalais à qui tout rÊussit, installÊs â jusquâà tout rÊcemment, du moins â dans leur certitude dâÃĒtre bons et modernes, et celui de la jeune femme ? Dans ce roman choral, lâodeur dÊlicieusement rÊconfortante du sirop dâÊrable se mÃĒle à lâÃĸpretÊ des fonds marins. Il y a du Virginia Woolf chez Fanny Britt, qui, cinglante et tendre, creuse la question de nos privilèges et de nos illusions, balayÊes par les vagues du ressentiment et de la souffrance sociale.