Cocina tus finanzas: Finanzas sencillas para cocineros, emprendedores y soñadores
About this ebook
Este libro es para ti.
Cocina tus finanzas es una guía clara, amigable y directa para cocineros, emprendedores gastronómicos y amantes de la cocina que quieren dejar de adivinar cuánto ganan… y empezar a tomar el control real de sus finanzas.
Aquí no hay tecnicismos aburridos ni tablas complicadas. Solo explicaciones sencillas, ejemplos de la vida real y ejercicios prácticos que puedes aplicar desde hoy, sin importar si tienes un restaurante, vendes desde casa o estás empezando tu primer negocio de comida.
Aprenderás:
A calcular el costo real de tus platillos (más allá de los ingredientes).
Por qué vender mucho no siempre significa ganar dinero.
Cómo poner precios que sí generen ganancias.
A diseñar un menú rentable, no solo bonito.
A llevar tu primer control de gastos con una libreta (sí, así de simple).
Cada capítulo incluye una “Receta Financiera”, con pasos concretos para poner en orden tu cocina y tu bolsillo. Además, este libro es solo el primer paso hacia un mundo mucho más amplio: es la antesala de “El chef que dominó las finanzas”, una novela inspiradora donde verás cómo aplicar todo lo aprendido a través de una historia realista y poderosa.
Porque entender tus números no es solo para contadores.
Es para ti, que amas cocinar y sueñas con vivir bien de ello.
Este no es solo un libro de finanzas.
Es una invitación a tomar el control de tu cocina, tu negocio y tu vida.
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About the author
Edson Quintanar es un apasionado de dos mundos que rara vez se cruzan con naturalidad: la gastronomía y las finanzas. Con más de una década de experiencia como profesor gastronómico, ha dedicado su vida a formar cocineros con alma, pero también con visión. A lo largo de los años, ha acompañado a cientos de alumnos en sus primeros pasos dentro de la cocina profesional, siempre con una premisa clara: no basta con saber cocinar, también hay que aprender a vivir de ello.
Edson ha sido testigo de cómo grandes talentos en la cocina se han visto frustrados por no comprender el lado financiero de sus proyectos. Por eso, su misión se ha vuelto clara: fusionar la creatividad culinaria con la inteligencia financiera, creando herramientas y enseñanzas accesibles, prácticas y pensadas especialmente para quienes comienzan o quieren mejorar su emprendimiento gastronómico.
Con un enfoque cálido, directo y realista, Edson no solo enseña recetas y técnicas, sino que guía a sus alumnos y lectores para que entiendan cómo funciona el dinero dentro de un negocio de comida, cómo evitar errores comunes, y cómo construir modelos que sean deliciosos y sostenibles al mismo tiempo.
Este libro, Cocina tus finanzas, es el resultado de años de experiencia, aprendizajes en el aula y conversaciones sinceras con emprendedores de todos los niveles. Es una guía para quien quiere dejar de improvisar y empezar a tomar el control de su negocio desde el corazón... y desde los números.
Actualmente, Edson continúa enseñando, creando y escribiendo con un propósito claro: ayudar a que más cocineros se conviertan en emprendedores conscientes, informados y exitosos. Porque cuando la pasión se combina con estrategia, los sueños no solo se cocinan: se sirven al mundo con sabor y propósito.
