Dolci a occhi chiusi
Maria Paola Dettore
Vallardi
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Una guida completa a oltre 170 ricette squisite e di sicura riuscita: dolci fragranti, leggeri o nutrienti, sempre semplici da realizzare. Tutte le preparazioni sono descritte con chiarezza e attenzione ai particolari: dagli ingredienti ai tempi di cottura, dalla temperatura del forno al diametro dei recipienti, dalle indicazioni sui piccoli elettrodomestici ai consigli pratici per non innervosirsi in cucina... In questo libro lâautrice ha saputo far rivivere la grande tradizione del dolce fatto in casa e lâha messa finalmente alla portata di tutti, specialmente di chi si avvicina raramente ai fornelli: budini, bonet, creme, zabaglioni, soufflÊs, dolcini, spume, crÃĒpes, pancakes, chiacchiere, castagnole, struffoli, creme fritte, frittelle, biscotti, brownies, dolcini, ciambelline, papassini, spumini, cakes, plum-cake, torte, crostate di marmellata e di frutta, meringate, strudel, Presnitz, Putizza, dessert a base di frutta, composte, crumbles, marmellate...
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Mariapaola Dèttore è una storica autrice e traduttrice per Vallardi di libri di cucina di grande successo. Tra le sue pubblicazioni: Il pane dall'antipasto al dolce e Dolci e dolcini. Ha anche avuto per diversi anni una pasticceria a Milano.
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