Asian Basics
ááá. 2012 · GRÃFE UND UNZER
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Asian Basics â so schmeckt Fernweh!
Von A wie Austernsauce bis Z wie Zitronengras
Dim Sum, Tofu, Fischcurry mit Auberginen, LinsenbÀllchen mit Kokosnuss-Chutney: mit dem GU-Kochbuch Asian Basics. Alles, was man braucht fÌrs Yin und Yang in der KÌche bringen Sie die schönsten Gerichte Asiens auf den heimischen Teller. Die Food-Experten Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut fÌhren Sie mit wunderschönen Fotos und stimmungsvollen Texten auf eine kulinarische Entdeckungsreise.
Von A wie Austernsauce bis Z wie Zitronengras
Exotische GewÃŒrze und ungewöhnliche Kombinationen sorgen fÃŒr wahre Geschmackserlebnisse und verwöhnen Körper und Geist gleichermaÃen.
- FÃŒr Einsteiger und Liebhaber der asiatischen KÃŒche
- Geniale Mischung aus Klassikern und neuen Gerichten
- Weiterer Titel in der GU-Bestsellerreihe Basic
- Farbfotos und Karten
- Tipps und Tricks rund um Zutaten, GerÀte und Dekoration â mit StÀbchen-Schnellkurs
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Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat. Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schlieÃlich als freier Autor und Journalist selbstÀndig. Er grÃŒndet den MÃŒnchner Gastro-FÃŒhrer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine SÀlzer das Konzept zu "Basic cooking", der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney grÃŒndet Sebastian Dickhaut in MÃŒnchen das WerkstattbÃŒro "Die Kocherei", wo er heute Workshops veranstaltet, BÃŒcher schreibt und Food-Konzepte fÃŒr verschiedene Medien entwickelt. Er hat ein Herz fÃŒr die KÃŒchen Australiens, Japans und Ãsterreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft. Preise: Basic cooking: World Cookbook Award fÃŒr das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer fÃŒr kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbstÀndig. Seither sind zahlreiche KochbÃŒcher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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