Application of Nano/Microencapsulated Ingredients in Food Products
Seid Mahdi Jafari
окт 2020. · Nanoencapsulation in the Food Industry 6. књига · Academic Press
Е-књига
548
Страница
family_home
Испуњава услове
info
reportОцене и рецензије нису верификоване Сазнајте више
О овој е-књизи
Application of Nano/Microencapsulated Ingredients in Food Products, a volume in the Nanoencapsulation in the Food Industry series, presents applications of nano/micro-encapsulated ingredients such as vitamins, minerals, flavors, colorants, enzymes, probiotics antioxidants and many other bioactive components in different groups of food products. Each chapter explores nano/microencapsulated ingredients in food products, including beverages, cereal flours and bakery products, meat, oils and fats, salt, spices and seasonings, functional supplements, and in chewing gum. In addition, the book explores active food packaging and edible coatings with nano/microencapsulated ingredients. Authored by a team of global experts in the fields of nano and microencapsulation of food, nutraceutical and pharmaceutical ingredients, this title is of great value to those engaged in the various fields of nanoencapsulation. - Clarifies which nanoencapsulated ingredients can be applied for different food products - Thoroughly explores the influence of nanoencapsulated ingredients on the qualitative properties of different food products
Оцените ову е-књигу
Јавите нам своје мишљење.
Информације о читању
Паметни телефони и таблети
Инсталирајте апликацију Google Play књиге за Android и iPad/iPhone. Аутоматски се синхронизује са налогом и омогућава вам да читате онлајн и офлајн где год да се налазите.
Лаптопови и рачунари
Можете да слушате аудио-књиге купљене на Google Play-у помоћу веб-прегледача на рачунару.
Е-читачи и други уређаји
Да бисте читали на уређајима које користе е-мастило, као што су Kobo е-читачи, треба да преузмете фајл и пренесете га на уређај. Пратите детаљна упутства из центра за помоћ да бисте пренели фајлове у подржане е-читаче.
