Antipasti & Tapas
2012 āļĸāˇāļŊāˇ ¡ GRÃFE UND UNZER
5.0star
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Von wegen Nebensache: Längst sind Antipasti und Co. von der Kleinigkeit davor oder dazu zur heimlichen Hauptsache aufgestiegen. Weil sie so vielseitig sind, sich oft prima vorbereiten lassen und mediterrane Lebensfreude ausstrahlen. Hier findet jeder sein Lieblingshäppchen: GemÃŧsefans greifen zu Tomaten mit Zitronen-Mascarpone-FÃŧllung, Liebhaber von Herzhaftem probieren Chorizo in Apfelwein, und wer sich nach Urlaub sehnt, der träumt bei GarnelenspieÃchen vom Meer. Drei Rezeptkapitel entfÃŧhren auf eine Reise durch die Welt der Vorspeisen: mit Antipasti nach Italien, mit Tapas nach Spanien und mit Falafel und Co. rund um die orientalische Mittelmeerregion. Jedes Kapitel erÃļffnet mit der passenden Brotspezialität. Dazu gibt es jede Menge Tipps und Tricks, die das KÃŧchenleben erleichtern: vom Glossar mit Einkaufs- und Austauschtipps Ãŧber typische Handgriffe, die gezeigt und genau erklärt werden, bis hin zum BÃŧfett-Planer.
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Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und GenieÃen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im ÂģPrÃŧtt-CafÊÂĢ in MÃŧnster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch fÃŧr Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch fÃŧr Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen fÃŧr den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.
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