Analisis Good Manufacturing Practise Olahan Pangan
Andjar Prasetyo
Jan 2018 · Indocomp
5.0star
1 ulasanreport
e-Buku
142
Halaman
reportRating dan ulasan tidak disahkan Ketahui Lebih Lanjut
Perihal e-buku ini
Tujuan studi ini adalah untuk mengukur dan menganalisa penerapan sembilan intrumen Sistem GMP dengan sampel yang digunakan adalah Industri Rumah Tangga di Kota Magelang.. Metode eksplorasi kuantitatif digunakan untuk penelitian ini dengan data sekunder yang untuk mengetahui hasil GMP dengan mengacu pada standar yang disusun oleh (Asia Food Inspection, 2012). Analisis menggunakan analisis GMP. Analisis disusun dalam model penilaian rating dan poin dilengkapi dengan persentase hasil rating agar fokus tujuan penelitian tercapai. Hasilnya secara keseluruhan dari total nilai yang mungkin atau secara maksimal diperoleh yaitu sebesar 785 poin, nilai total aktual yang diperoleh sebanyak 443 poin atau sebesar 56%. Karena nilai yang diperoleh sebesar 56% maka olahan pangan dalam studi ini tidak memenuhi harapan dengan standar skor dalam prosentase masih kurang dari 88%. Di samping itu pengembangan dan penyesuaian instrumen, substansi dalam GMP bisa digunakan untuk pengujian secara lebih mendalam bagi setiap pelaku industri rumah tangga, baik di Kota Magelang maupun di wilayah lain. Kata kunci : Good Manufacture Practise, Olahan Pangan, Home Industry
Rating dan ulasan
5.0
1 ulasan
Berikan rating untuk e-Buku ini
Beritahu kami pendapat anda.
Maklumat pembacaan
Telefon pintar dan tablet
Pasang apl Google Play Books untuk Android dan iPad/iPhone. Apl ini menyegerak secara automatik dengan akaun anda dan membenarkan anda membaca di dalam atau luar talian, walau di mana jua anda berada.
Komputer riba dan komputer
Anda boleh mendengar buku audio yang dibeli di Google Play menggunakan penyemak imbas web komputer anda.
eReader dan peranti lain
Untuk membaca pada peranti e-dakwat seperti Kobo eReaders, anda perlu memuat turun fail dan memindahkan fail itu ke peranti anda. Sila ikut arahan Pusat Bantuan yang terperinci untuk memindahkan fail ke e-Pembaca yang disokong.
