Akuntansi biaya adalah proses pencatatan, penggolongan, peringkasan, dan penyajian biaya biaya dan kerugian-kerugian yang terjadi mulai dari pembuatan barang/jasa sampai pada penjualan, pengiriman barang, jasa, serta pengambilan keputusan terhadap hasil hasilnya. Biaya-biaya yang dimaksud adalah yang diukur dalam satuan mata uang.