Il mito delle origini: Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Il cibo come cultura

Il patto: La trattativa tra Stato e mafia nel racconto inedito di un infiltrato

Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

Il golpe inglese: Da Matteotti a Moro: le prove della guerra segreta per il controllo del petrolio e dell'Italia

I tre giorni di Pompei

Storia medievale

Mussolini il capobanda

Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio

Gusti del Medioevo: I prodotti, la cucina, la tavola

Storia di Roma

Cucina politica: Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

Mangiare da cristiani

L'Italia della controriforma - 1492-1600

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità: vol. 1 Dal Medioevo al Seicento

Ceccano e la guerra 1944-2014: Dal terrore e dalla violenza alla libertà e alla pace

Amaro: Un gusto italiano