Gusti del Medioevo: I prodotti, la cucina, la tavola

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità: vol. 1 Dal Medioevo al Seicento

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità: vol. 3 Dal Novecento a oggi

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità: vol. 2 Dal Seicento all'Ottocento

Il cibo come cultura

Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio

Il sugo della storia

Il pentolino magico

Il mito delle origini: Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

I racconti della tavola

Amaro: Un gusto italiano

Cucina politica: Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

L'identità italiana in cucina

Mangiare da cristiani

La cucina italiana: Storia di una cultura

Storia dell'Emilia Romagna. 1. Dalle origini al Seicento

Storia dell'Emilia Romagna. 2. Dal Seicento a oggi