Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Analisis Pangan

Rempah untuk Pangan dan Kesehatan

Kimia Pangan Komponen Makro

Kesetimbangan Kimia

Senyawa Organik dalam Bioproses

Kimia Pangan

Umbi-umbian dan Pengolahannya

Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Komponen Minor & Bahan Tambahan Pangan

Pengantar Bioteknologi

Kerusakan Oksidatif Pada Makanan

Tepung Buah dan Sayur: Pengolahan dan Pemanfaatannya

CERITA DAN SAINS DI BALIK CITA RASA KOPI ARABIKA JAVA PREANGER

Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan

Polymerase Chain Reaction (PCR): Teknik dan Fungsi

Teknologi Pengolahan Buah Tropis Indonesia

Aplikasi Teknik PCR untuk Autentikasi Halal

Asam, Basa, dan Garam

Simulasi Molekuler pada Bidang Pangan Fungsional: Prinsip Dasar dan Tutorial