Zoals bekend is bij platformgames, bestuur je een 2D-personage en ga je door een reeks niveaus.
In Slice zijn er echter meer dan slechts twee dimensies in de wereld. Het personage kan draaien om verschillende "segmenten" van het level te zien, zodat je een route naar het doel kunt vinden.
Het doel is om gevaarlijke obstakels te vermijden en je weg te vinden door elk van de 24 3D-niveaus.