ძროხები არიან ბოვიდაების ტომის პირუტყვის წევრები და ბოვინების ტომის შვილები. ძროხებს, რომლებსაც კასტრაცია გაუკეთეს და ჩვეულებრივ, მინდვრების გასახვნელად იყენებენ, ხარებს უწოდებენ. ძროხებს ძირითადად რძისა და ხორცის საკვებად იყენებენ. ქვეპროდუქტები, როგორიცაა კანი, სუბპროდუქტები, რქები და განავალი, ასევე გამოიყენება ადამიანის სხვადასხვა მიზნებისთვის. რიგ ადგილებში ძროხებს იყენებენ აგრეთვე სატრანსპორტო საშუალებად, ამუშავებენ სარგავ მიწას (გუთანი) და სხვა სამრეწველო იარაღს (როგორიცაა შაქრის ლერწმის საწნეხი). ამ მრავალი გამოყენების გამო, ძროხები დიდი ხნის განმავლობაში იყვნენ სხვადასხვა ადამიანური კულტურის ნაწილი.