Kýr eru búfé meðlimir Bovidae ættbálksins og börn af Bovinae ættbálknum. Kýr sem hafa verið geldar og venjulega notaðar til að plægja akra eru kallaðar naut. Kýr eru aðallega ræktaðar til að nota mjólk og kjöt sem mannfóður. Aukaafurðir eins og húð, innmatur, horn og saur eru einnig notaðar í ýmsum tilgangi manna. Á mörgum stöðum eru kýr einnig notaðar sem flutningstæki, vinnsla gróðursetningarlands (plóg) og önnur iðnaðarverkfæri (eins og sykurreyrspressur). Vegna þessara margvíslegu notkunar hafa kýr verið hluti af ýmsum menningarheimum í langan tíma.